Jamur Tiram Putih Segar

Jamur tiram adalah sumber makanan yang memiliki banyak kelebihan dari segi gizi dimana : - Kandungan lemaknya rendah - Kandungan protein nabati lebih tinggi 2 x lipat dibandingkan dengan protein di dalam asparagus, kol dan kentang; 4 x lipat dibandingkan dengan tomat dan wortel, dan 6 x lipat dibandingkan dengan buah jeruk. - Kaya vitamin B1, B2, niasin, biotin, vitamin C dan vitamin D. - Kaya mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, diantaranya kalium, kalsium, natrium, fosfor, besi dan magnesium. - Berserat tinggi, berkisar 7, 4 – 27, 6% . - Mengandung 9 jenis asam amino esensial diantaranya lysin, methionin, tryptophan, theonin, valin, leusin, isoleusin, histidin, dan phenilalanin. - sebagian besar asam lemak jamur merupakan asam lemak tak jenuh yang sangat dibutuhkan tubuh. Jamur Tiram juga bermanfaat dari segi pengobatan : - Meningkatkan sel darah merah. Kandungan zat besi dan niasin sangat berguna dalam pembentukan sel-sel darah merah. - Menurunkan kolesterol. Jamur tiram mengandung serat tinggi, sehingga bermanfaat dalam menurunkan kepekatan lemak dalam darah, mengeluarkan kolesterol, dan mencegah penyerapan berlebih makanan yang kita konsumsi. - Mengobati kanker. Kandungan polisakarida lentinan dalam jamur tiram dipercaya mampu menekan pertumbuhan sel-sel kanker, khususnya kanker kolon. Setidaknya, penderita kanker membutuhkan jamur tiram sekitar 1 kg per hari selama 6 bulan untuk pengobatan. - Tambahan gizi untuk ibu hamil. Kandungan asam folat dalam jamur tiram dibutuhkan pada masa kehamilan, menyusui, hingga bagi penderita kanker.